Belalang, Alternatif Sumber Protein MBG: Ini Kandungan dan Manfaatnya

naraga.id – Kepala Badan Gizi Nasional, Dadan Hindayana, menyampaikan bahwa serangga seperti belalang memiliki potensi besar sebagai sumber protein dalam program Makanan Bergizi Gratis (MBG). Program ini mulai diterapkan di sejumlah daerah dengan memperhatikan kebiasaan konsumsi masyarakat serta ketersediaan bahan pangan lokal.

Dadan menekankan bahwa kandungan protein dalam belalang cukup tinggi dan sangat memungkinkan untuk dijadikan bagian dari menu harian, terutama jika diolah sesuai selera dan kebutuhan wilayah setempat. Ia juga menyoroti pentingnya pendekatan berbasis budaya lokal agar program MBG dapat diterima masyarakat secara luas.

Di beberapa daerah, konsumsi serangga sudah menjadi bagian dari kebiasaan sehari-hari. Ini menjadi peluang besar untuk menghadirkan solusi pangan lokal yang hemat biaya, bernilai gizi tinggi, dan ramah lingkungan.

Menurut Dadan, program MBG tak hanya berfokus pada penanggulangan kelaparan, tetapi juga mendorong pengembangan inovasi kuliner berbasis bahan lokal. Ia berharap, pemerintah daerah ikut mendukung dengan memberikan edukasi mengenai manfaat serangga, khususnya belalang, sebagai sumber pangan alternatif.

Berikut ini sejumlah manfaat belalang goreng yang bisa dijadikan pilihan dalam menu sehat dan bergizi:

1. Menunjang kesehatan saraf dan otak
Belalang kaya akan vitamin B1 dan B12, dua nutrisi penting yang berperan dalam menjaga fungsi saraf dan kemampuan kognitif.

2. Sumber protein yang unggul
Protein dalam belalang bahkan lebih tinggi dibandingkan beberapa jenis daging. Selain itu, belalang berkontribusi terhadap pengurangan emisi karbon, menjadikannya pilihan yang lebih berkelanjutan daripada ternak besar seperti sapi.

3. Memiliki sifat antibakteri alami
Kandungan kitin dalam belalang memiliki efek antibakteri yang dapat membantu tubuh melawan infeksi dan memperkuat sistem imun.

4. Pemberi energi yang efektif
Belalang menawarkan energi tinggi, bahkan melebihi sereal seperti gandum. Kandungan lemak tak jenuh dalam belalang juga mendukung kesehatan jantung dan metabolisme.

Pemanfaatan bahan pangan lokal seperti belalang bukan hanya menjawab kebutuhan gizi masyarakat, tetapi juga menawarkan alternatif berkelanjutan untuk masa depan. Dengan penyuluhan dan pengolahan yang tepat, belalang bisa menjadi bagian dari pola makan sehat yang dapat diterima berbagai lapisan masyarakat.